Большой англо-русский и русско-английский словарь
1. пищ. камера созревания
2. отделение сквашивания (молокозавода)
Англо-русский словарь технических терминов
1)пищ. камера созревания
2)отделение сквашивания(молокозавода)
«ripening room»
ripening room в энциклопедиях