Большой англо-русский и русско-английский словарь
пищ. упек
Англо-русский словарь технических терминов
пищ. упёк
English-Russian big polytechnic dictionary
упек
oven loss — упек
Англо русский политехнический словарь
упек
«baking loss»
baking loss в энциклопедиях