Словарь Брокгауза и Ефрона
см. Бассиевое масло.
Большая энциклопедия кулинарного искусства
Вкусная жироподобная мадель — клеевидный сок, истекающий из тропических деревьев, растущих в Сенегале и Гамбии. Употребляется во французском кондитерском деле как естественный съедобный и приятный укрепитель для «многоэтажных» тортов.