Большой англо-русский и русско-английский словарь
evisceration, gutting, viscera removal, visceration
Англо-русский словарь технических терминов
(туши) evisceration, gutting,(скота) visceration, viscera removal
Русско-английский политехнический словарь
(туши) evisceration, gutting,(скота) visceration, viscera removal