«Этиловый спирт»

см. Алкоголь, Винокурение, Спирты, Алкоголиметрия и Спирометрия.

этанол, винный спирт, C₂H₅OH; бесцветная подвижная жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом; t_пл — 114,15°С, t_kип 78,39°С, плотность 0,794 г/см³; смешивается с водой, эфиром, ацетоном и многими другими органическими растворителями; легко воспламеняется (температура вспышки 14°С), с воздухом образует взрывоопасные смеси (3,28—18,95% по объему). Э. с. обладает всеми характерными для одноатомных спиртов (См. Спирты) химическими свойствами, например с щелочными и щелочноземельными металлами образует алкоголяты, с кислотами — сложные эфиры, при окислении — ацетальдегид, при дегидратации — этилен и этиловый эфир. При хлорировании Э. с. образуется хлораль.

По объему производства Э. с. занимает одно из первых мест среди органических продуктов. До начала 30-х гг. 20 в. его получали исключительно сбраживанием пищевого углеводсодержащего сырья, главным образом зерна (рожь, ячмень, кукуруза, овес, просо), картофеля, мелассы (См. Меласса) (см. Брожение, Спиртовая промышленность). В 30— 50-е гг. было разработано несколько способов синтеза Э. с. из химического сырья (гидратация этилена, гидрирование ацетальдегида и др.). Основной современный способ — одностадийная (прямая) гидратация этилена (CH₂ = CH₂ + H₂O → C₂H₅OH), осуществляемая на фосфорнокислотном катализаторе при 280—300°С и 7,2—8,3 Мн/м²(72—83 кгс/см³). Так, в США в 1976 было выработано около 800 тыс. т этанола, в том числе 550 тыс. т прямой гидратацией (остальное — сбраживанием пищевого сырья). В других странах (СССР, Франция и др.) Э. с. получают также двухстадийной (сернокислотной) гидратацией этилена: при 75—80°С и 2,48 Мн/м² (24,8 кгс/см³)этилен взаимодействует с концентрированной серной кислотой с образованием смеси моно- и диэтилсульфатов (C₂H₅OSO₂OH и (C₂H₅O)₂ SO₂), которые затем, гидролизуясь при 100°С и 0,3— 0,4 Мн/м² (3—4 кгс/см³), дают Э. с. и H₂SO₄. В ряде стран Э. с. получают также сбраживанием продуктов гидролиза растительных материалов (См. Гидролиз растительных материалов) (см. Гидролизная промышленность) и сульфитных щелоков (См. Сульфитный щёлок).

Очистку технического Э. с. проводят различными способами. Пищевой спирт-сырец, например, обычно освобождают от примесей (Сивушное масло и др.) ректификацией. Синтетический Э. с. очищают от этилового эфира, ацетальдегида и других ректификацией в присутствии щелочи и гидрированием в паровой фазе на никелевых катализаторах при 105°С и 0,52 Мн/м² (5,2 кгс/см³). Спирт-ректификат представляет собой азеотропную смесь Э. с. с водой (95,57% спирта, t_kип 78,15°С).

Для многих целей требуется обезвоженный, так называемый абсолютный, Э. с. Последний в промышленности готовят, удаляя воду в виде тройной азеотропной смеси вода — спирт — бензол (специальная добавка), а в лабораторных условиях — химическим связыванием воды различными реагентами, например окисью кальция, металлическим кальцием или магнием. Э. с., предназначенный для технических и бытовых целей, иногда денатурируют (см. Денатурированный спирт). Применяют Э. с. как растворитель (в лакокрасочной, фармацевтической и парфюмерно-косметической промышленности, в производстве взрывчатых веществ, кино- и фотоплёнки), в качестве сырья для получения многих промышленных продуктов, например Бутадиена, Этилацетата. Весьма перспективно использование Э. с. для получения белково-витаминного концентрата (см. Микробиологическая промышленность). Значительные количества Э. с., производимого из пищевого сырья, расходуются на приготовление ликёро-водочных изделий (См. Ликёро-водочные изделия) и водки (См. Водка).

Э. с. — наркотическое вещество, вызывает характерное алкогольное возбуждение; в больших дозах угнетает функции центральной нервной системы. В медицине применяют главным образом как наружное антисептическое и раздражающее средство для обтираний, компрессов и т. п., а также для приготовления настоек, экстрактов и других лекарственных форм.

Лит.: Стабников В. Н., Ройтер И. М., Процюк Т. Б., Этиловый спирт, М., 1976.

ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ (этанол - винный спирт), С2Н5ОН, бесцветная жидкость с характерным запахом. Получается сбраживанием пищевого сырья, гидролизом растительных материалов и синтетически (гидратацией этилена). Очищается ректификацией (пищевой спирт-сырец - от сивушного масла). Спирт-ректификат (tкип 78,15 .С) содержит ~ 4,5% воды; может быть обезвожен (превращен в спирт абсолютный). Применяется для получения синтетического каучука, этилового эфира и других, как растворитель, для приготовления спиртных напитков.

ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ (этанол, винный спирт), C2H5OH, бесцветная горючая жидкость с характерным запахом. Получается сбраживанием пищевого сырья, гидролизом растительных материалов и синтетически (из этилена). Пищевой спирт-сырец очищается от сивушного масла ректификацией. Спирт-ректификат (tкип 78,15шC) содержит ~4,5% воды; может быть обезвожен и превращен в абсолютный спирт (tкип 78,39шC). Применяется для получения синтетического каучука, этилового эфира и др., как растворитель, для приготовления спиртных напитков.

ethyl alcohol

ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ, см. ЭТАНОЛ.

(Spiritus aethylicus; синоним: винный спирт, Spiritus vini)

В медицинской практике 70, 90 и 95% этиловый спирт применяют в качестве антисептического средства (Антисептические средства), 40% — для компрессов и растираний. В клинико-диагностических, биохимических и других лабораториях, на предприятиях химико-фармакологической промышленности этиловый спирт используют в качестве одного из растворителей и реагентов.

При приеме внутрь Э. с. быстро всасывается преимущественно в тонкой кишке, около 20% — в желудке. Жиры и углеводы задерживают всасывание Э. с. из желудочно-кишечного тракта. Особенно быстро резорбтивное действие Э. с. наступает при приеме натощак. Около 90% всосавшегося этилового спирта метаболизируется до углекислоты и воды. Окисление его сопровождается выделением значительного количества энергии.

Резорбтивное действие Э. с. направлено в основном на ц.н.с. (см. Алкогольное опьянение). Проявлением центрального действия Э. с. является его влияние на терморегуляцию. Вследствие угнетения сосудодвигательного центра происходит расширение сосудов кожи. увеличивается теплоотдача. Субъективно это воспринимается как ощущение тепла. Однако повышение теплоотдачи является одной из причин того, что лица, находящиеся в состоянии алкогольного опьянения, замерзают быстрее, чем трезвые. Снижением продукции антидиуретического гормона (вазопрессина) объясняется мочегонное действие Э. с.

Систематическое употребление спиртных напитков даже в небольших дозах приводит к поражению нервной и сердечно-сосудистой систем, печени, желудочно-кишечного тракта и др. (см. Алкоголизм хронический).

Качественное и количественное определение Э. с. в биологических жидкостях (кровь, слюна, моча), а также в выдыхаемом воздухе производится различными методами (рефрактометрия, спектрофотометрия, газожидкостная хроматография и др.), которые могут использоваться для объективного подтверждения алкогольного опьянения.

(этанол, метилкарбинол, винный спирт) C₂H₅OH, мол. м. 46,069; бесцв. легкоподвижная жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом; т. пл. -114,15

эти́ловый спирт

(этанол, винный спирт), С₂Н₅ОН, бесцветная жидкость с характерным запахом. Получается сбраживанием пищевого сырья, гидролизом растительных материалов и синтетически (гидратацией этилена). Очищается ректификацией (пищевой спирт-сырец — от сивушного масла). Спирт-ректификат (t_кип 78,15°C) содержит эти́ловый спирт4,5% воды; может быть обезвожен (превращён в спирт абсолютный). Применяется для получения синтетического каучука, этилового эфира и др., как растворитель, для приготовления спиртных напитков.

* * *

ЭТИ́ЛОВЫЙ СПИ́РТ (этанол, винный спирт), С₂Н₅ОН, бесцветная жидкость с характерным запахом. Получается сбраживанием пищевого сырья, гидролизом растительных материалов и синтетически (гидратацией этилена). Очищается ректификацией (пищевой спирт-сырец — от сивушного масла). Спирт-ректификат (t_кип 78,15 °С) содержит ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ 4,5% воды; может быть обезвожен (превращен в спирт абсолютный(см. СПИРТ АБСОЛЮТНЫЙ)). Применяется для получения синтетического каучука, этилового эфира и других, как растворитель, для приготовления спиртных напитков.

этанол. С₂Н₅ОН - бесцветная подвижная жидкость жгучего вкуса с характерным запахом; Гкип 78,4 °С. Получают гидратацией этилена, гидролизом растит. материалов (напр., древесины), брожением пищ. сырья (напр., картофеля, зерновых культур). Очищают ректификацией; спирт-ректификат содержит 95,57% Э. с. Применяется в производстве ацетальдегида, уксусной к-ты, диэтилового эфира, этилацетата. алкогольных напитков и др., как моторное топливо, растворитель лакокрасочных материалов и лекарств. ср-в, антисептик.

ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ — (этанол, винный спирт, метилкарбинол, пищевой спирт) (С₂Н₅ОН) — бесцветная, легкоподвижная жидкость со жгучим вкусом и характерным запахом, t_кип = 78,39°С, смешивается в любых отношениях с водой, спиртами, эфиром, глицерином и др. растворителями, горит бесцветным пламенем; получают гидратацией этилена (см.) (синтетический этанол), брожением пищевого сырья (зерна, картофеля и др.), гидролизом древесины. В промышленности спирт-сырец очищают ректификацией. Ректификат содержит 96% этанола. Э. с. применяют в производстве уксусного альдегида, бутадиена, хлороформа, диэтилового эфира, этилацетата, уксусной кислоты, как растворитель в лакокрасочной, медицинской промышленности, для приготовления ликёро-водочных изделий, а также используют как реактивное топливо, антифриз, антисептик, как исходное сырьё для получения синтетического каучука и др. Э. с. — наркотик, возбуждающе действующий на организм.