Большой англо-русский и русско-английский словарь
предварительно проваривать;
бланшировать заранее готовить (блюдо) для дожаривания или разогревания (перед подачей на стол);
изготовлять (пищевые) полуфабрикаты
Новый большой англо-русский словарь
[͵pri:ʹkʋk] v
1) предварительно проваривать; бланшировать
2) заранее готовить (блюдо) для дожаривания или разогревания (перед подачей на стол); изготовлять (пищевые) полуфабрикаты