Большой англо-русский и русско-английский словарь
вяжущее свойство, терпкость - the * of tea вяжущее свойство чая суровость;
строгость
Новый большой англо-русский словарь
astrigency
1> вяжущее свойство, терпкость
_Ex:
the astrigency of tea вяжущее свойство чая
2> суровость; строгость