Словарь Брокгауза и Ефрона
изобрел способ сохранять съестные припасы; изучал кулинарное искусство при дворе герцога цвейбрюккенского Христиана IV († 1775), 16 лет состоял кондитером в Париже и владетелем имения в его окрестностях, в Масси.
«Аппер Франсуа»
Аппер Франсуа в энциклопедиях