Большой англо-русский и русско-английский словарь
aspartame
Англо-русский словарь технических терминов
aspartame
Научно-технический энциклопедический словарь
АСПАРТАМ, искусственный подсладитель. В его состав входит соединение с двумя АМИНОКИСЛОТАМИ (фенилаланин и аспаргиновая кислота) и метиленовой группой. Аспартам не содержит жиров и потому широко употребляется в «диетических» продуктах питания и напитках, а также при приготовлении пищи для диабетиков. Он в 200 раз слаще сахара и не имеет недостатков, свойственных сахарину. Однако при высоких температурах он разлагается, и поэтому непригоден для длительной варки.
Химическая энциклопедия
(метиловый эфир L -
- аспартил - L - фенилаланина), мол. м. 294,31; бесцв. кристаллы, т. пл. 246-247
Энциклопедический словарь
аспарта́м
бесцветные хорошо растворимые в воде кристаллы сладкого вкуса, tпл 246ºC. Получают синтетическим путём. Применяют как малокалорийный подсластитель.
Русско-английский политехнический словарь
aspartame
Естествознание. Энциклопедический словарь
бесцв. хорошо растворимые в воде кристаллы сладкого вкуса, tПЛ 246 °С. Получают синтетич. путём. Применяют как малокалорийный подсластитель.