Словарь Брокгауза и Ефрона
(Ulvina aceti) — под этим названием Кютцинг описал организм, вызывающий уксусное брожение (см.) и изученный впоследствии Цопфом; получил название Bacterium aceti (см. Уксусное брожение).
Ср. Kützing. "Journal für prakt. Chemie" (Π, 1837); Zopf, "Spaltpilze" (1885).