Словарь Брокгауза и Ефрона
(Lagopus Scoticus) — разновидность белой куропатки, живущая почти исключительно на Великобританских о-вах, в вересковых зарослях. Ружейная охота на Г. составляет одно из любимейших развлечений английских лордов, которые в хорошо оберегаемых местах убивают иногда в одну охоту по несколько сот штук этой ценной дичи.
Большая Советская энциклопедия
птица семейства тетеревиных отряда куриных; два подвида белой куропатки (См. Белая куропатка),распространённые в Англии, Шотландии и Ирландии.
Советская историческая энциклопедия
(Graus), Франтишек (р.14.XII.1921) - чехословацкий историк. Чл.-корр. Чехословацкой АН (с 1960). Специалист по истории Чехии накануне гуситских войн и истории раннего феодализма др. стран Европы. Лауреат Гос. премии (1959).
Соч.: Chudina méstská v dobe predhusitské, Praha, 1949; Dejiny venkovského lidu n Cechách n dobe predhusitské, dl 1-2, Praha, 1953-57; Oesky obchod se suknem ve 14 a pocátkem. 15 stol., Praha, 1950.
Я. Новотный. Прага.
Большая энциклопедия кулинарного искусства
(англ. grouse). Блюдо из полевой куропатки (серой) в английской кухне. Имеет особое историческое значение. Приготавливается только для лордов. До сих пор в Англии включение в меню блюда «граус» означает, что в числе приглашенных на данный обед присутствует член палаты лордов, один из пэров Англии.