Словарь Брокгауза и Ефрона
Германн (Fehling, 1811—1885) — немецкий химик; оказал большое влияние на развитие фабрично-заводской промышленности в Вюртемберге; его научные исследования относятся к области технической химии. Для определения сахара в различных жидкостях применил реактив, названный по его имени (см. Фелингова жидкость). Ему принадлежит обработка некоторых отделов в "Lehrbuch der organischen Chemie" Кольбе. Редактировал новое издание "Handwörterbuch der Chemie" (Брауншвейг, 1871).
Большая Советская энциклопедия
(Fehiing)
Герман (9.6.1812, Любек, – 1.7.1885, Штутгарт), немецкий химик-органик и технолог. В 1837 окончил Гейдельбергский университет и работал в лаборатории Ю. Либиха в Гисене. С 1839 профессор высшей технической школы в Штутгарте. Ф. изучал многоосновные органические кислоты, получил паральдегид (1838), бензонитрил и сукцинимид (1844). В 1850 предложил реактив (см. Фелинга реактив) для определения простых Сахаров (моносахаридов). В области технической химии занимался изучением минеральных вод, дубильных веществ, процессов хлебопечения и др. Ф. участвовал в обработке ряда разделов книги Г. Кольбе «Учебник органической химии» (3 тт., 1854–77), был редактором (с 1871) известного руководства «Новый настольный химический словарь».