Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
суры́к межд., передающее внезапный толчок, сурыхну́ть "внезапно толкнуть, ударить", новгор. (Даль), сурукну́ть, суß рыкну́ть – то же, псковск., тверск. (Даль). Звукоподражательное. Ср. рык.
«сурык»
сурык в энциклопедиях