Словарь Брокгауза и Ефрона
прислуга в псовой охоте; на обязанности его лежит наблюдение за псарной посудой, а также присмотр за собаками, оставленными, во время отъезжего поля, дома.
С. Б.
Толковый словарь Ефремовой
м.
Псарь, в обязанности которого входит кормление собак, уборка псарни и т.п.