Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
ру́чайдать "грызть, хрустеть", олонецк. (Кулик.), ср. фин. rutistа "трещать", наряду с *ruč-, эст. rudsuma, rutsuma, ruzumа – то же; см. Калима 207. См. ружа́йдать.
«ручайдать»
ручайдать в энциклопедиях