Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
чалпа́к см. челпа́к.
Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав:
Простое дрожжевое тесто (см. выше)
30 г дрожжей
Приготовление: Тесто разделить на кусочки по 50—60 г, сделать из них шарики, раскатать в тонкие лепешки толщиной 3—4 мм, оставить под салфеткой на 15 мин и затем выпекать в смазанном растительным маслом котле или казанке, обжаривая с обеих сторон.
Большая энциклопедия кулинарного искусства
Узбекские тонкие маленькие лепешки из дрожжевого теста, жаренные, как пышки, на масле в казанке с обеих сторон.