Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
черту́г название рыбы, череповецк. (Герасим.). Неясно. Возм., от черта, т. е. "проводящая борозды, черты (по дну)".
чертуг в энциклопедиях
черту́г название рыбы, череповецк. (Герасим.). Неясно. Возм., от черта, т. е. "проводящая борозды, черты (по дну)".