Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
локша́ "лапша", диал. (см. лапша́); отсюда локши́ны (мн.) – название еврейского кушанья из лапши, южн., зап. (Павл.).
локша в энциклопедиях
локша́ "лапша", диал. (см. лапша́); отсюда локши́ны (мн.) – название еврейского кушанья из лапши, южн., зап. (Павл.).