Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
осо́в осо́вец "рыхлый берег", также местн. н. Осове́ц. От сова́ть, сую́.
Юридическая энциклопедия
Осов - снежный оползень, соскальзывающий по всей поверхности слаборасчлененного склона, не имеющего хорошо выраженных эрозионных борозд или врезов
Источник: Распоряжение ОАО "РЖД" от 12.12.2011 № 2663р
"Об утверждении Инструкции по проведению диагностики земляного полотна на железных дорогах ОАО "РЖД"