Хурма в энциклопедиях
дикий финик, финиковая слива (Diospyros Lotus L.) — дерево из сем. эбеновых (Ebenaceae). Растет дико в средиземноморской области, также в Южной Швейцарии, в Малой Азии, Персии, Северо-Зап. Индии, в Китае и Японии, в России в Закавказье. Листья очередные, яйцевидно-продолговатые, снизу бледные. Цветки в пазухах листьев — одиночные или по нескольку, на коротких ножках. Чашечка 4-лопастная. Венчик 4-лопастный, колокольчатый, темно-красный. В мужских цветках 16 тычинок; в женских 4—8 стаминодий и верхняя завязь, обыкновенно 8-гнездная, с 1 семяпочкой в каждом гнезде. Плод буровато-желтая, мясистая ягода (2—3 см в поперечн.), съедобен. К роду Diospyros относится также каки (D. Kaki L. fil.) с более крупными, оранжево-красными плодами (до 8 см), из Японии и Китая. Другие виды того же рода дают черное, или эбеновое, дерево.
(Diospyros)
род субтропических и тропических листопадных растений семейства эбеновых. Деревья или кустарники с простыми вечнозелёными или опадающими листьями. Плод — мясистая 2—10-семянная ягода. Распространены главным образом в Юго-Западной Азии. Около 200 видов; в СССР 3 вида. Х. кавказская (D. lotus) — дерево высотой до 16 м. Листья цельные, продолговатые, сверху тёмно-зелёные, глянцевые. Цветки двудомные или полигамные, очень мелкие, пазушные. Плоды круглые, диаметром до 2 см, жёлто-оранжевые, съедобные. В сушёном виде содержат более 40% Сахаров и 0,5% яблочной кислоты. Урожай плодов до 80 кг с дерева. Хороший подвой для Х. восточной. В СССР произрастает в диком виде и в культуре на Кавказе и в Средней Азии. Х. виргинская (D. virginiana) — дерево высотой 20—25 м, двудомное. Листья яйцевидные или овальные, длина 8—14 см,сверху глянцевые, тёмно-зелёные. Цветки однополые, мелкие, бесцветные. Плоды шаровидные или конические, диаметром 2—5 см (до 25 г), жёлтые с загаром, очень вкусные, содержат 40% Сахаров, 0,88% белковых веществ и 0,5% яблочной кислоты. Используются в свежем виде (после полного вызревания), для переработки на повидло, спирт; идут на сушку. Урожай до 300 кг с дерева. Древесина пригодна для изготовления мебели и музыкальных инструментов. Х. виргинская переносит кратковременные понижения температуры до —30 °С. Основной возделываемый вид Х. восточная (D. kaki) — дерево высотой 8—12 м, двудомное или однодомное. Листья овальные, очередные, тёмно-зелёные, крупные, кожистые, опушенные с нижней стороны, перед опаданием краснеют. Цветки мужские — мелкие в пучках, женские и обоеполые — одиночные, светло-зелёные. Плоды — крупные мясистые различной формы, диаметром до 8 см, оранжево-жёлтые или томатно-красные. Мякоть зрелых плодов желеобразная, кремовая, жёлто-прозрачная, тёмно-красная или бурая. Недозрелые плоды многих сортов сильно вяжущего вкуса. Родина — Китай; распространена также в Японии. В плодоводстве США, Италии, Испании, Австралии и стран Южной Америки имеет второстепенное значение. В СССР выращивают в Западной и Восточной Грузии, Азербайджане, на побережье Чёрного моря в Краснодарском крае, в южных районах Крыма, Узбекской ССР, Таджикской ССР и Туркменской ССР. Выносит морозы до —20 °С. Требовательна к почвам. Лучшие сорта для употребления в свежем виде: Хачиа, Сидлис (таннидный, среднеспелый; плоды постоянно светло-мясые), Хиакуме (среднеспелый, «корольковый»), Зенджи-мару (раннеспелый, «корольковый»), Джиро (бестаннидный, позднеспелый) и др. Свежие плоды после полного созревания содержат 25% сахаров, 1,5% протеина, 0,85% жиров, 40мг%витамина С, железо и др. ценные микроэлементы, являются прекрасным десертом, хранятся в холодильнике 6 месяцеви более. В зелёных плодах и листьях много дубильных веществ. Урожай до 250 кгс дерева. Древесина пригодна для изготовления мебели и музыкальных инструментов. Размножают стратифицированными семенами, чаще — прививкой.
Лит.: Плодоводство. 2 изд., М., 1966; Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971.
А. Д. Александров.
Плоды хурмы восточной.
(курма?) жен. кск. дерево Diosporus lotus.
ХУРМА́, -ы, жен. Южное дерево сем. эбеновых с оранжево-красными сладкими плодами, а также сами плоды.
-ы́, ж.
1.
Южное плодовое дерево или кустарник сем. эбеновых.
К плодам хурмы, карминным, покрытым сизым потом, нельзя было прикасаться: они от этого портились. Паустовский, Колхида.
2.
Оранжево-красный сладкий, вяжущего вкуса плод этого дерева, кустарника.
| в знач. собир.
Варенье из хурмы.
[тур. hurma из перс.]
ХУРМА́, хурмы, жен. (араб. hurma - финик). Южное дерево и кустарник сем. эбеновых, древесина которых употр. в различных областях техники, а плоды - в пищевой промышленности.
ж.
Южное дерево или кустарник семейства эбеновых со сладкими, слегка вяжущими оранжево-красными плодами, покрытыми восковым налетом.
Плоды такого дерева.
3.
Один такой плод.
ХУРМА - род деревьев и кустарников семейства эбеновых. Ок. 500 видов. Выращивают хурму восточную, хурму виргинскую и др. в субтропических и тропических странах. В плодах сахара, витамин С, железо; употребляются в пищу свежими. Древесина - черное дерево.
В Китае означает радость, в Японии - победу.
хурма́ "фруктовое дерево,Diоsроrus lotus`` и его плод" (Даль). Через тур., азерб., крым.-тат. χurmа "финик" (Радлов 2, 1734), которое происходит из перс.; см. Бернекер I, 406; Крелиц 25; Локоч 70. Ср. курма́.
жен. persimmon (плод и дерево)ж. (плод и дерево) date-plum, persimmon.
ж
Dattelpflaume f
хурма ж Dattelpflaume f c
1)(дерево) plaqueminier m
2)(плод) plaquemine f, kaki m
caqui m; diospiro m
(плод) cachi m pl
плодовые деревья и кустарники с опадающими листьями и тонкою бурою корою. 1) X. японская, как и, плодовое дерево до 8-10 м вые. с кругловатой, б. ч. рыхлой кроной. Плод-шарообразное или удлиненное гладкое "яблоко" от желтовато-оранжевой до темноватокрасной окраски, 3- 8 см в диаметре. Лучшие условия для X. японской: умеренно глинистая почва, богатая перегноем, без застоя воды. Размножение прививкой (преим. на местной X.), черенками, отводками и семенами. Саженцы рассаживаются на 8 x 8 и 10 x 10 м. Необходимо подсаживать сорта-опылители. Уход обычный для плодового сада. Урожайность 200- 400 и более плодов с одного дерева. Плоды употр. в пищу в свежем и сушеном виде, идут на цукаты, повидло и на выкурку спирта. Р-ны возделывания: Зап. Грузия и Сочинский р-н. Эта область м. б. расширена за счет сухих субтропиков. 2) X. кавказская, дерево до 20 м выс., в диком виде встречается в Крыму и на Кавказе, в обл. Куры и в Талыше. В культуре любит низменную влажную почву. Разводится семенами, черенками и отпрысками. Ценится ягода X.-величиною с вишню, синевато-черная, впоследствии желто-бурая, мучнистая, сладковатого вкуса, съедобная (после варки). Древесина X. известна под названием эбенового дерева. Севернее Кавказа X. редко вызревает и приобретает вид невзрачного кустарника.- 3) X. виргинская-средней высоты дерево с красивой кроной, хорошо зимует в наших юж. р-нах. Дает желтую, величиною с абрикос, съедобную ягоду несколько вяжущего вкуса. Бурая древесина ценится в токарном и экипажном производствах. Эта X. в наших юж. р-нах хорошо зимует и служит подвоем для X. японской.
ХУРМА
(Diospyros), род растений сем. эбеновых. Вечнозелёные или листопадные деревья и кустарники с цельными листьями. Цветки однополые (растения двудомные) или полигамные, мелкие, в небольших пазушных пучках или одиночные. Плод — б. ч. шаровидная 1—10-семянная ягода. Ок. 500 видов, в тропич. (преим. дождевых лесах Малайского арх.) и субтропич. поясах, нек-рые достигают Кавказа, Японии и Сев. Америки. В СССР 1 реликтовый вид (в Красной книге СССР) — X. обыкновенная, или кавказская (D. lotus),— листопадное дерево выc. до 15 м, зрелые плоды синевато-чёрные с сизым налётом, диам. 8—16 мм; растёт в горных лесах Кавказа и Ср. Азии и там же культивируется ради съедобных плодов. Твёрдую древесину используют для ткацких челноков, токарных работ. В культуре ещё 2 вида. X. восточная (О. kaki)— двудомное (иногда однодомное) растение, живёт св. 100 лет. Древняя культура Японии и Китая. В России с кон. 19 в., в Сухуми, Батуми, Ср. Азии. X. вирджинская (D. virginiaпа) — наиб, морозостойкий вид, произрастает в Сев. Америке. Мн. тропич. виды X. дают чёрную древесину — эбеновое дерево, к-рое идёт на мебель, поделки, муз. инструменты.
Хурма восточная: слева — мужские цветки, справа — женские.
род деревьев и кустарников сем. эбеновых. Включает ок. 500 видов, произрастающих в тропиках и субтропиках. Выращивают хурму японскую, хурму виргинскую и др. Вопреки своему названию, хурма японская родом из Китая. Дерево выс. до 15 м, с цельными кожистыми листьями, осенью краснеющими. Плод – крупная (масса до 0,5 кг), сочная, оранжевая ягода, зрелая – очень сладкая (в свежих плодах – ок. 25% сахара, в сушёных – до 60%), недозрелая – терпкая. Живёт дерево св. 100 лет. Древняя культура Японии и Китая. С 1889 г. выращивается в Закавказье. Там же дико встречается хурма кавказская, или обыкновенная, с более мелкими, но тоже сладкими плодами, употребляемыми в пищу. Многие виды хурмы имеют очень ценную древесину – «эбеновое дерево». Она может быть чёрной (самая ценная), белой, бурой, красной и зелёной. Чёрная древесина необычайно плотная, имеет своеобразный блеск. Была известна ещё в Древнем Египте, куда её привозили из Абиссинии. В России производство мебели из чёрного дерева было особенно распространено при Петре I и его преемниках (до кон. 18 в.), затем модным стало красное дерево.
ХУРМА́ -ы́; мн. нет; ж. [тур. hurma из перс.]. Южное плодовое дерево или кустарник сем. эбеновых с оранжево-красными сладкими вяжущего вкуса плодами; плод такого дерева. □ собир. Плоды такого дерева. Купить немного хурмы.
* * *
род деревьев и кустарников семейства эбеновых, плодовая культура. Около 500 видов. Выращивают хурму восточную, хурму виргинскую и др. в субтропических и тропических странах. В плодах сахара́, витамин С, железо; употребляют в пищу свежими. Древесина — чёрное дерево.
ХУРМА́, род деревьев и кустарников семейства эбеновых(см. ЭБЕНОВЫЕ). Ок. 500 видов. Выращивают хурму восточную, хурму виргинскую и др. в субтропических и тропических странах. В плодах сахара, витамин С, железо; употребляются в пищу свежими. Древесина — черное дерево(см. ЧЕРНОЕ ДЕРЕВО).
род деревьев и кустарников сем. эбеновых, плодовая культура. Ок. 500 видов. Выращивают X. восточную, X. виргинскую и др. в субтропич. и тропич. странах. В плодах сахара, витамин С, железо; употребляют в пищу свежими. Древесина - чёрное дерево.
Большой Энциклопедический словарь. 2000.