Просо в энциклопедиях
(Panicum L.) — род растений из семейства злаков (Gramineae), колена Paniceae. Колоски яйцевидные или овальные, немного сжатые со спинки, 1—2-цветковые. Наружных, колосковых чешуй 3, нижняя обыкновенно короче второй; последняя равна 3-ей, прикрывающей недоразвитый или мужской цветок. Внутренние, цветочные чешуи плодущего цветка кожистые. Тычинок 3. Около 300 видов во всех теплых странах, немногие в умеренных. Род распадается на 9 подродов или секций, различающихся, главным образом, формой соцветий. К подроду Digitaria Pers. принадлежит росичка, Р. sanguinale L. (Digitaria s. Scop.), встречающаяся нередко дико на влажных песчаных местах в Южной России. В Соединенных Штатах разводится как кормовая трава (Crab grass). Однолетнее растение с разветвленным, коленчато согнутым стеблем. Соцветие состоит из 3 или большего числа колосообразных ветвей, отходящих от вершины стеблей как бы из одной точки, пальчато-растопыренных и нагнутых. Каждая ветвь трехгранная, усаженная на двух гранях парами колосков, из которых один сидячий, а другой с ножкой. Пары на одной грани чередуются с парами на другой грани; третья грань не несет колосков. Колоски ланцетные. Нижняя колосковая чешуя очень маленькая, вторая в 3 раза короче колоска; третья, равная колоску, с 7 шершавыми жилками. Обе цветочные чешуи гладкие. Колосковые чешуи обыкновенно фиолетовые, цветочные чешуи во время зрелости серо-зеленые. Зрелый плод (зерновка) не выпадает из чешуи, а весь колосок отпадает. К подроду Echinochloa Beauv. принадлежит Р. Crus Galli L., плоскуха, просянка или мышей, часто встречающаяся в Средней и Южной России на огородах и сорных местах. К последнему виду весьма близок Р. frumentaceum Roxb., разводимый в Южно-Уссурийском крае под названием бай-цза, a также в Китае, Японии и Индии. Крупу употребляют в пищу. Однолетнее растение со сплющенным, голым стеблем. Влагалища голые, язычка нет. Пластинки листьев широколинейные, по краям острошероховатые. Соцветие метельчатое. Метелка удлиненная, прямостоячая, сильно сжатая, составленная из нескольких (до 20) колосьев. Колосья сидячие, почти прижатые к главной оси, густо усаженные колосками. Последние собраны по 2—5 в кучки, расположенные поочередно по двум граням трехгранной оси колоса. При основании каждой кучки и в местах прикрепления колосьев находятся волоски. Колоски яйцевидные. Нижняя колосковая чешуя в 2 l/2 раза короче колоска; вторая и третья равны колоску, с реснитчатыми, у второй 5, у третьей 5—7, жилками, коротко- и редковолосистые. Цветочные чешуи кожистые, голые. Колосковые чешуи темно-красно-фиолетовые. После созревания зерновки от оси отделяется весь колосок. К подроду Panicum собственно относится Р. miliaceum L., просо, разводимое в Южной и Средней Европейской России и в Сибири. Родина П. неизвестна; вероятно, оно происходит из Восточной Индии. Однолетнее растение с почти цилиндрическим волосистым стеблем. Пластинки листьев широколинейные, по краям острые, наверху, как и влагалища, покрыты волосками; язычок короткий, реснитчатый. Соцветие — метелка с длинными, голыми, но шершавыми ветвями. Колоски одиночные, на концах ветвей, яйцевидно-эллиптические. Нижняя колосковая чешуя с 5 жилками, наполовину короче второй; вторая с 11 жилками, столь же длинная, как третья; последняя с 13 жилками. Цветочные чешуи ко времени созревания твердокожистые, различной окраски, белые, желтые, оранжевые, серые или темно-каштановые. Зрелая зерновка яйцевидная, очень мало сплюснутая, остается заключенной в цветочные чешуи. Известно около 30 сортов проса, из которых в России известны в культуре 19. Сорта можно разделить прежде всего на три группы: 1) развесистое просо (Р. m. elfusum Alf.): метелка, развесистая во все стороны (7 сортов); 2) пониклое просо (P. m. contractum Alf.): метелка сжатая, пониклая, однобочная (10 сортов); 3) комовое просо (Р. m. compactum Kcke): метелка короткая, прямая, сжатая, ветви очень укороченные (2 сорта). В каждой группе сорта отличаются окраской зерна и метелки. Последняя или соломенно-желтая, или фиолетовая. К роду Panicum весьма близок род Setaria Beauv. (щетинник; см.), к которому относится могар, или итальянское просо. О сортах ср.: F. Körnicke und H. Werner, "Handbuch des Getreidebaues" (Бонн, 1885); А. Ф. Баталин, "Просовые растения, разводимые в России" ("Земледельческая газета", 1887, №№ 33, 34 и 35).
В. Тр.
Что касается сельскохозяйственного значения П., то лишь в центрах его возделывания оно не лишено важного значения как пищевой продукт: здесь семя его, в обрушенном виде известное в продаже под именем пшена, служит пищей для людей. Гораздо реже П. перемалывается в муку для приготовления хлеба или идет на винокурение. В Европейской, а также Среднеазиатской России разводятся многочисленные разновидности трех видов П.: собственно П. (P. miliaceum), итальянское П. (P. italicum) и росичка (Р. (Digitaria) sanguinale), причем наибольшее значение имеет первый вид, который в отличие от итальянского, известного под именем бор'а, в общежитии носит название проса.
I. В Европейской России обыкновенное просо возделывается в более или менее значительных количествах (из хлебов в засеваемой ежегодно площади П. принадлежит шестое место; оно занимает до 2 1/2 млн. десятин, что в % со всей площади возделывания составляет около 3,3%) на всем пространстве черноземной полосы, причем культура этого растения достигает наибольших размеров в губерниях Тамбовской (11,6% засеянной площади), Астраханской (10%), Саратовской и Воронежской (по 9,3%), Киевской (9,1%), Самарской и Земле Войска Донского (от 7,2 до 7,8%). За пределами черноземной полосы культура П. лишь в ничтожных размерах встречается в смежных с черноземом местностях. Далее к северу П. оказывается весьма чувствительным к весенним заморозкам. По форме метелки сорта проса разделяются на развесистое, пониклое и комовое П. (см. выше). Метелка чаще всего бывает светло-желтого или соломенно-желтого цвета, реже темно-фиолетового и темно-синего. Окраска семян изменяется так же сильно, в пределах от чисто белого до желтого, темно-оранжевого и темно-каштанового цвета, но изредка бывает зеленовато-серого, темно-серо-желтого или какого-либо другого сложного оттенка. По исследованиям А. Ф. Баталина ("Просовые растения, разводимые в России", СПб., 1887), окраска сортов совершенно постоянна в потомстве и о переходе одного сорта в другой без скрещивания невозможно и думать. Но скрещивание разных сортов происходит легко вследствие преобладания у П. перекрестного опыления. К тому же многие хозяева произвольно придают одному и тому же сорту проса разные наименования. Так, желтое П. называется, смотря по местности, то желтым, то серым, то даже белым. В продажу П. поступает под именем пшена, т. е. семени, лишенного путем обдирки покрывающей его наружной оболочки. Цвет зерна П. также различен: от ярко-желтого до почти совсем белого. Это свойство не наследственно и находится в зависимости от условия роста; с хозяйственной точки зрения оно очень важно. Наиболее ценится желтое пшено с роговым просвечивающим изломом, которое дает более вкусную и питательную крупу. П., дающее такое пшено, получается с плотных залежей, или новей, и у хозяев носит название красного пластового; П., высеиваемое на старопахотных землях, зовется серым мякотным. По А. Ф. Баталину, желтизна зерен обусловливается, по всей вероятности, большим содержанием в них азотистых веществ, а по аналогии с пшеницей, которая при тождественных условиях роста заключает большее содержание азота в зернах, явление это должно быть поставлено, вероятнее всего, в связь с физическими и химическими свойствами почвы, производящей такие продукты. Обыкновенное П. — однолетнее яровое растение с очень длинным периодом вегетации (14—16 недель) и большой потребностью в тепле (20,5—25,5° по Ц.). Из всех наших злаков это растение самое тепло- и светолюбивое. Почвы оно требует также теплой и сухой, давая хорошие урожаи на почвах песчаных, песчано-суглинистых и перегнойных. Свежее удобрение не соответствует П., которое поэтому помещают после навоза не ближе второго места. В севообороте П. следует после трав, пропашных растений; при распашке степей его сеют или по пласту первым, или помещают после бахчи и пшеницы — вторым растением. Главное, что требуется для успешной культуры П., это — светолюбивость и чистота почвы от сорной растительности. Последнее требование находит себе объяснение в медленности прорастания П., стебель которого в начале роста не держится прямо, а ложится на землю и в таком положении легко заглушается. Вследствие сказанной особенности П. обработка почвы под него и самый уход за растением несколько разнится от обычных приемов, наиболее простых и несложных при посеве П. на залежах, в силу чистоты таких земель от сорных трав. Здесь его сеют прямо по пласту и заделывают бороной. Мягкие же земли подвергают лишней против обработки под остальные яровые растения вспашке, и по прошествии нескольких дней после посева П., который производится в первых числах, середине или конце мая и даже в начале июня, как только семена дадут ростки, следует ломка посева и затем, в случае появления сорной растительности, прибегают к усиленной частой и безотлагательной прополке. С другой стороны, П. для своего успешного произрастания требует меньшего количества влаги, чем другие хлебные растения, и в засушливые годы выручает хозяев, принося хороший урожай зерна и доставляя много соломы, годной на корм животным. В полевой культуре степей П. одно из растений, представляющее наиболее вероятностей на удачу урожая. В большинстве случаев у нас П. сеется вразброс; однако возможно возделывание П. рядами (с расстоянием от 1/4 до 1/2 аршин и даже более); применение такого посева должно облегчить борьбу с сорными травами, не говоря уже о меньшей трате семян (2 пуда на десятину в первом, 1 пуд — при втором способе). Просяным полям вредят еще головня (Ustilago destruens) и кукурузный мотылек (Botis nubilalis). О мерах борьбы см. Огневка и Головня. Уборка П. падает главным образом на середину августа, снимается обыкновенно косой; серпом убирают только высоко- и толстостебельные сорта; снопы вяжутся и укладываются в крестце. К молотьбе по возможности прибегают вскоре после жатвы. П., посеянное после бахчи, дает в среднем 14—18 четвертей, урожай его в хорошие годы поднимается до 25 четвертей и опускается реже других хлебов до 2—3 четвертей. В среднем нужно считать около 50—60 пудов на десятину; в Западной Европе нередко получается двойное количество. В некоторых странах П. скашивают в цвету на сено, которое считается хорошим кормом для лошадей; у нас его заменяет могар (см. Кормовые травы). К сказанному о могаре (Panicum germanicum) следует добавить, что из семян этого злака в небольшом количестве готовится крупа, которую на юго-западе России считают мало уступающей пшенной. Семена могара также перемалываются в дерть, которая идет на корм рабочим лошадям и скоту, первым на две дачи по 6 фунтов, вторым по 3 фунта, и по своей питательности не уступает хорошему овсу. В Туркестане могар стоит наряду с П., которое из местных колосовых растений имеет наибольшее значение. Семена могара толкутся в деревянной ступе и идут на приготовление различных неприхотливых киргизских кушаний. Ср. Р. Михеев, "Могар и его возделывание" ("Сельское хоз. и лесоводство", май, 1897); А. Шахназаров, "Очерк сельского хозяйства Туркестанского края" (ib., 1898 г., № 2).
II. Итальянское П., иначе султанское или головчатое П., известно чаще под названием бора, гоми, кунак, ку-цза. Оно возделывается как хлебное растение, подобно обыкновенному П., ради зерен, из которых делают крупу или муку (в Туркестане из нее гонят водку — бузу), или, подобно могару, разводится на корм скоту. Легко мирится с засухой, но чувствительно к заморозкам. У нас преимущественно разводится в небольшом количестве в Крыму и Бессарабии, а в большом размере в Закавказье, Туркестане и Южной Сибири. В Закавказье получают с десятины, засеянной бором, от 180 до 400 пудов зерна и от 400 до 700 пудов соломы, ценимой как хорошее кормовое средство и превосходящей по своей питательности солому ячменную, овсяную и просяную. III. Р. sanguineum — см. Росичка.
Г. Клюсс.
(Panicum)
род однолетних травянистых растений семейства злаков (См. Злаки). Более 400 видов, распространённых в тропиках, субтропиках и умеренных зонах Азии, Америки и Африки; в СССР 4 вида. Для получения зерна возделывают в основном 1 вид — П. обыкновенное (P. miliaceum), подразделяемое по типу метёлки на 5 подвидов (рис.) — раскидистое (patentissimum), развесистое (effusum), пониклое, или сжатое (contractum), овальное, или полукомовое (ovaturn), комовое (compactum); в Индии и Шри-Ланка выращивают также П. мелкое, или просяное (P. miliare); как засоритель в посевах культурного П. встречается П. сорное (P. spontaneum).
П. обыкновенное — яровое растение с мочковатой корневой системой. Образует куст из 3—7 стеблей (плодоносящих обычно 3—4). Стебель (соломина) простой или ветвистый, слабо опушенный, высотой 45—150 см. Листья линейно-ланцетные, опушенные или голые, зеленые или красноватые (антоциановая окраска), длина 18—65 см. Соцветие — метёлка, на концах веточек которой сидят 2-цветковые колоски (плодоносит обычно только верхний цветок). Плод — округлая, овальная или удлинённая Зерновка(зерно) белой, жёлтой, красной и др. окраски. В нормально развитой метёлке 600—1200 зёрен, 1000 их весит 4—9 г.Вегетационный период П. 60—120 сут. Растение теплолюбиво, засухоустойчиво, жаростойко, солеустойчиво, не выносит кислых почв. Наибольшие урожаи даёт на целинных землях в год распашки, на структурных, незасорённых почвах.
П. — одна из важнейших крупяных культур. Зерно используют также для приготовления муки и как концентрированный корм для птицы и свиней. Отходы переработки на крупу (лузга и мучель) и солому скармливают с.-х. животным. П. посевное — древнейшее культурное растение (в диком состоянии не встречается). В Азии, Европе и Северной Африке известно за 3 тыс. лет до н. э. На Руси его выращивали с незапамятных времён. Мировая площадь П. в 1948—72 — от 102 до 112 млн. га (в основном в Индии, Китае, Нигерии), валовой сбор зерна от 80,2 до 92,5 млн. т, средний урожай не превышал 9цс1га. В СССР посевы П. (млн. га):5,97 в 1940, 3,78 в 1960 и 2,85 в 1973; валовые сборы (млн. т) соответственно: 4,39; 3,23; 4,42; средний урожай (ц с 1 га):7,4; 8,4 и 15,4. Основные районы выращивания — Поволжье, Казахстан, Украина. Лучшие сорта: Саратовское 853, Подолянское 24/273, Делийское 86. На 1974 районировано 35 сортов П.
В севообороте П. сеют после пропашных (сахарная свёкла, картофель), озимых, идущих по удобренным парам, зернобобовых культур. Применяют органические (20—40 т/ганавоза или компоста) и минеральные удобрения (30—40 кг/га N, 45—60 кг/гаP2O5 и 45 кг/га K2O). Основной способ посева — широкорядный (междурядья 45 см),норма высева семян 10—30 кг/га, глубина заделки 3—4 см. Лучший способ уборки — раздельный. Болезни П.: головня, бактериоз; вредители — просяной комарик, стеблевой мотылёк и др.
Под названием «П.» возделывают также растения др. родов семейства злаков, например Африканское просо, головчатое П. (Чумизаи могар), японское П. (Пайза), жемчужное П.
Лит.: Корнилов А. А., Просо, М., 1960; Производство проса в передовых хозяйствах, М., 1969; Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971.
А. А. Корнилов.
Метёлки подвидов проса обыкновенного: 1 — раскидистого; 2 — развесистого; 3 — пониклого; 4 — кормового; 5 — овального.
ср. растение Panicum miliaceum, и зерно его, которое отолачивается и обращается в пшено, на кашу. Черное, птичье, или боровое просо, бор, Setaria italica. Просо полоть, руки колоть. Просо реденько, так и кашица жиденька. Просо ветру не боится, а морозу кланяется, ложится от него. Просяной, вообще к просу относящийся. Просяная мякина. Просяная толчея, пшенная.
| Есть игра просо, с песней: А мы просо сеяли, род хоровода. Воробьиное просо, растение Anagallis, порченая, почечная немощь, очной цвет, курослеп. Просяник, растение Holcus.
| Кулик сивчик, ржанка.
| пск., твер. пирог со пшеном, пшенник. Просовик, Milium effusum, бор или воробьиное семя. Просяница, мелкая сыпь на теле, muiliaria.
| пск., твер. пшено, или пшенная каша. Просянище ср. просяное жниво. Просянка, пташка Emberiza miliaria.
| Колосовая трава, похожая на просо. Просовидный, -образный, просянистый, на просо похожий. Проска жен., сиб. крупка, воровское золото, в тайной продаже, крупчатое золото.
ПРО́СО, -а, ср. Хлебный злак с метельчатым соцветием и твёрдыми зёрнами, очищаемыми для получения пшена. Голодной курице п. снится (посл.).
| прил. просяной, -ая, -ое. Просяная солома. Просяная мякина. Просяное поле.
-а, ср.
Крупяной злак, из зерен которого получают пшено.
ПРО́СО, проса, ср.
1. только ед. Растение, хлебный злак, из зерен которого изготовляется пшено.
2. мн. прос’а (род. не употр.), прос’ам. Поля, засеянные просом (обл.).
ср.
1.
Хлебный злак, из зерен которого получают пшено.
отт. Зерна такого растения, употребляемые в пищу.
2.
Поле, засеянное таким злаком.
отт. Всходы такого злака.
ПРОСО - род однолетних трав семейства злаков. Ок. 500 видов, в Азии, Америке и Африке. Кормовые травы, сорняки; возделывают просо обыкновенное, просо мелкое (крупа - пшено, мука, зерновые корма). Наибольшие площади посева в странах Азии и Африки; в Российской Федерации - в Поволжье, Центральночерноземном районе. Урожайность 8-18 ц с 1 га.
про́со укр., блр. про́со, цслав. просо κέγχρος, болг. про́со́ (Младенов 530), сербохорв. про̏со, словен. рrоsо̣̑, чеш., слвц., польск., в.-луж. рrоsо, н.-луж. рšоsо, полаб. prüsü. Надежные родственные формы отсутствуют, поскольку др.-прусск. рrаssаn "просо", возм., заимств. из польск. (Брюкнер, AfslPh 20, 496; 23, 626; Траутман, Арr. Sprd. 408). Недостоверно родство с лат. porrum "лук", греч. πράσον – то же или с англос. fyrs "дрок", вопреки Фику (ВВ 3, 163), Младенову (530), Уленбеку (Aind. Wb. 159); см. Иокль, Jagić-Festschr. 482; Вальде–Гофм. 2, 343. Толкование из первонач. "раздавленный злак" и сближение с лат. pressī, рrеmō "давить" (Иокль, там же) недостоверно, потому что лат. слово нигде не означает толчение хлебных зерен; для передачи этого значения имеются слова triticum, pinsere (см. тере́ть, пиха́ть, пшено́); ср. Нидерман, Symb. Rozwadowski 1, 112 и сл. Недостоверно также сравнение с нем. Frieseln мн. "кожная сыпь", вопреки Иоклю (там же), Клюге-Гётце (175). Далее, не подходит сравнение с лит. sórа "просо", др.-инд. psáras "пир, трапеза" (Хирт, IF 21, 173). Лит. слово нельзя отрывать от морд. э. śоrа, м. surо "хлеб, зерно", мар. šurnо "frumentum", фин. suurus "кушанье из зерен", которые в настоящее время считаются исконными фин.-уг. (Тойвонен, МSFОu 57, 233, Сетэлэ, JSFOu 17, 14), иначе Томсен, Веrör. 219. Нет основания говорить о связи с пря́да "вид проса", вопреки Иоклю (там же), Вальде–Гофм. (2, 360); см. Брюкнер, KZ 42, 333. Возм., про́со, первонач. "пятнистое, пестрое", связано с греч. περκνός "пестрый", др.-инд. pŕ̥c̨niṣ – то же, д.-в.-н. forhana "форель" (Нидерман, там же), см. также просяни́ца. • • [Голуб–Копечный (295) повторяют сближение с лат. рrеmō "давлю". – Т.]
ср. milletс. millet.
с
Hirse f
просо с Hirse f
с.
millet m, mil m
mijo m
miglio m
хлебный злак с метельчатым соцветием. Возделывается гл. обр. для получения крупы (пшено). Площ. посева в 1933 г. составляла 8,8 млн. га. По форме метелки П. разделяется на развесистое, пониклое и комовое. Пониклое и комовое П. более засухоустойчивы. Развесистое П. менее требовательно к почве, обладает более нежной соломой, распространено в менее засушливых районах. По цвету зерна П. бывает белое, желтое, красное, серое, черное. Наиболее ценятся желтое и красное П., дающие более вкусную крупу. П.- самая засухоустойчивая культура из зерновых злаков, устойчива против суховеев и мало поражается вредителями. Обладая коротким вегетационным периодом, П. высевается позднее др. зерновых культур. П. часто употр. для пересевов в случае гибели яровых и озимых культур. Ввиду слабого и медленного развития листочков в первый период роста П. сильно забивается сорняками, в связи с чем требует посева по чистым от сорняков землям и обязательной полки сорняков. К почвам не очень требовательно. Хорошие предшественники для П.-рожь, подсолнечник, бахчевые культуры и многолетние травы. Лучше всего П. удается по пласту. П. обладает большой склонностью к осыпанию, поэтому уборку надо производить в кратчайшие сроки. Норма высева при рядовом посеве 16-32 кг в зависимости от р-на. Главнейшие р-ны распространения П.:-Поволжье, Воронежская и Курская обл., УССР, Казахстан, Зап. Сибирь, Урал, Башкирия.
Сорта П.: саратовское 853 (пониклое, красное, засухоустойчивое, дружно созревающее и слабо осыпающееся); березоточское 24/273 (развесистое, желтое, с хорошим качеством зерна); воронежское 0215 (развесистое, красное, с зерном хорошего качества) и др. Урожайность с 1 га по данным сортоиспытания: № 853-9,3-16,3 ц, № 24/273-21-27 ц; № 0215-16,2 ц.
ПРОСО
(Panicum), род однолетних или многолетних травянистых растений сем. злаков. Выc. 45—150 см. Соцветие — раскидистая, реже сжатая метёлка. Ок. 500 видов, в тропиках, субтропиках, отчасти в умеренных поясах обоих полушарий; в СССР — 8 видов, преим. заносные. Возделывают в осн. П. обыкновенное, посевное, настоящее, или метельчатое (P. miliaceum),— теплолюбивое, засухоустойчивое растение. В диком состоянии не встречается. В СССР культивируют в засушливых и полузасушливых р-нах Европ. части, Кавказа, Ср. Азии, Сибири и Д. Востока. Ценная пищ. продовольств. и кормовая культура. В Азии, Европе и Сев. Африке П. известно в культуре за 3 тыс. лет до н. э. На терр. СССР выращивали с незапамятных времён. Зерно используется как крупа («пшено»). В посевах культурного П. встречается П. сорное (P. spontaneum). Под назв. «П.» возделывают также растения др. родов сем. злаков, напр. ежовник (куриное П., японское П.), щетинник (итальянское П.), перистощетинник (африканское П.).
род растений сем. злаков. Включает ок. 500 видов одно– и многолетних трав, произрастающих в основном в субтропических и тропических областях. Родина – Китай и Монголия. В России только в культуре. Просо обыкновенное – культурный однолетник выс. до 150 см. Листья линейные, шир. до 4 см, волосистые. Соцветие – метёлка. Плоды – шаровидные зерновки разной окраски. Зерно даёт питательную крупу (пшено), муку. Надземная масса – хороший корм для скота. Основные площади посевов в Китае, Индии, Африке. В России – в Поволжье, на Северном Кавказе и в Западной Сибири.
ПРО́СО -а; ср.
1. Крупяной злак, из зёрен которого получают пшено.
2. собир. Зёрна этого растения. * Голодной курице просо снится (Посл.).
◁ Просяно́й, -а́я, -о́е. П-ая солома, мякина. П-ое поле.
* * *
род однолетних трав семейства мятликовых. Около 500 видов, в Азии, Америке и Африке. Кормовые травы, сорняки; возделывают просо обыкновенное, просо мелкое (крупа — пшено, мука, зерновые корма). Наибольшие площади посева в странах Азии и Африки; в России — в Поволжье, центрально-чернозёмных районах. Урожайность 8—15 ц с 1 га.
ПРО́СО, род однолетних трав семейства злаков. Ок. 500 видов, в Азии, Америке и Африке. Кормовые травы, сорняки; возделывают просо обыкновенное, просо мелкое (крупа — пшено, мука, зерновые корма). Наибольшие площади посева в странах Азии и Африки; в Российской Федерации — в Поволжье, Центральночерноземном районе. Урожайность 8—18 ц с 1 га.
(евр.дохан) (Panicum miliaceum), род однолетних трав семейства злаковых. Широко возделывается в юго-зал, и юж. Азии, на севере Африки, в юж. Европе. Мелкое зерно П. (пшено) используется как продукт питания, солома идет на корм скоту. Хлеб, к-рый надлежало испечь Иезекиилю в знак наступления тяжелых дней для израил. народа, содержал примесь проса (Иез 4:9, в Синод, пер. см. Пшено).
род однолетних трав сем. мятликовых. Ок. 500 видов, в Азии, Америке и Африке. Кормовые травы, сорняки; возделывают П. обыкновенное, П. мелкое (крупа - пшено, мука, зерновые корма). наиб. площади посева в странах Азии и Африки; в России - в Поволжье, центрально-чернозёмных р-нах. Урожайность 8-15 ц с 1 га.
Соцветия (метёлки) проса обыкновенного: 1 - раскидистого; 2 - развесистого; 3 - пониклого; 4 - комового; 5 - овального.
Большой Энциклопедический словарь. 2000.