Юридическая энциклопедия
8. Замороженная продукция - любая рыбная продукция, которая подверглась процессу замораживания и достигла в сердцевине температуры -18` C или ниже после стабилизации температуры
Источник: "СанПиН 2.3.4.050-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырье). Производство и реализация рыбной продукции. Санитарные правила и нормы" (утв. Постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 11.03.1996 № 6)