Юридическая энциклопедия
Технологические затраты (при изготовлении макаронных изделий): количество сырья, использованное и перешедшее в готовую продукцию в процессе изготовления макаронных изделий
Источник: " ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52000-2002"
(утв. Постановлением Госстандарта России от 30.12.2002 № 530-ст)