Юридическая энциклопедия
(Макаронная) матрица: основная часть макаронного пресса, определяющая тип, подтип и вид макаронных изделий
Источник: " ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52000-2002"
(утв. Постановлением Госстандарта России от 30.12.2002 № 530-ст)