Юридическая энциклопедия
Анизидиновое число: число, характеризующее содержание в растительном масле вторичных продуктов окисления (альдегидов)
Источник: " Масло рапсовое. Технические условия. ГОСТ Р 53457-2009"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 08.12.2009 № 596-ст)