Юридическая энциклопедия
Общая кислотность: показатель содержания кислот в меде, определяемый количеством гидроокиси натрия (куб. см), израсходованного на титрование 100 г меда
Источник: "МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ 19792-2001"
(введен Постановлением Госстандарта России от 25.09.2001 № 393-ст)