Юридическая энциклопедия
Солодоращение (в пивоварении) (Нрк. соложение, солодование): проращивание пивоваренного ячменя и пшеницы в определенных условиях
Источник: " Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358-2009"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 № 235-ст)