Юридическая энциклопедия
Топленый пищевой животный жир: пищевой продукт, изготовленный из жира-сырца, кости или костного остатка путем тепловой обработки
Источник: "ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427-2005"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 28.12.2005 № 380-ст)