Юридическая энциклопедия
Куриный пепсин: ферментный препарат, изготовленный из железистых желудков цыплят и кур с долей активности куриного пепсина от общей молокосвертывающей активности препарата 100,0%
Источник: "ПРЕПАРАТЫ ФЕРМЕНТНЫЕ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ СУХИЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 52688-2006"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 27.12.2006 № 459-ст)