Юридическая энциклопедия
Ферментация табачного сырья: биохимические, химические и теплофизические процессы, направленные на улучшение качества табачного сырья и повышение его устойчивости к плесневению при хранении
Источник: "ТАБАК И ТАБАЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52463-2005"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 29.12.2005 № 481-ст)