Юридическая энциклопедия
Кристаллизация меда: переход меда из жидкого, сиропообразного состояния в кристаллическое, твердое
Источник: " ПЧЕЛОВОДСТВО . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52001-2002"
(утв. Постановлением Госстандарта России от 30.12.2002 № 531-ст)