Юридическая энциклопедия
Техническая зрелость винограда: состояние ягод винограда, когда содержание сахаров и кислот в соке ягод соответствует технологическим требованиям
Источник: "ВИНОГРАДАРСТВО . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52681-2006"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 27.12.2006 № 452-ст)