Юридическая энциклопедия
Светлый пищевой альбумин: порошкообразный водорастворимый продукт, изготовленный высушиванием сыворотки или плазмы пищевой крови
Источник: "ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427-2005"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 28.12.2005 № 380-ст)