Юридическая энциклопедия
Какао-крупка: обжаренные и дробленые ядра какао-бобов с массовой долей масла какао не менее 50%, массовой долей влаги не более 3%, массовой долей какаовеллы не более 2%
Источник: " ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53041-2008"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2008 № 402-ст)