«Омыление»

см. Обмыливание.

Гидролиз производных карбоновых кислот (сложных эфиров, нитрилов, амидов и др.), например

RCOOR' + Н₂О → RCOOH + R'OH. В промышленности О. широко используют для получения кислот и спиртов; О. жиров (См. Жиры)получают высшие алифатические карбоновые кислоты, Глицерин,Мыла, стеарин.

1. омыле́ние;
2. омыле́ния;
3. омыле́ния;
4. омыле́ний;
5. омыле́нию;
6. омыле́ниям;
7. омыле́ние;
8. омыле́ния;
9. омыле́нием;
10. омыле́ниями;
11. омыле́нии;
12. омыле́ниях.

ОМЫЛЕ́НИЕ, -я, ср. (спец.). Разложение нек-рых органических соединений водой или щелочами. О. жиров.

-я, ср. хим.

Реакция разложения органических соединений водой или щелочами, широко используемая в промышленности.

Омыление жиров.

ОМЫЛЕ́НИЕ, омыления, мн. нет, ср. (хим.). Разложение различных органических соединений водой (иногда при помощи щелочей).

ср.

Разложение органических соединений водой или щелочами.

ОМЫЛЕНИЕ - гидролиз сложных эфиров карбоновых кислот, напр. RCOOR +H2O ??RCOOН+R OH. В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. н. мыла (отсюда название). Омылением часто называют также гидролиз нитрилов, амидов и других производных кислот.

saponification

saponification

с. хим.

saponification f

с. хим.

saponificación f

гидролиз сложного эфира с образованием спирта и к-ты (или ее соли):

Происхождение термина "О." связано с методом произ-ва мыла из жиров. О. часто наз. гидролитич. превращения любых производных к-т, приводящие к к-там или их солям (О. нитрилов, амидов, хлорангидридов и т. п.):

Поскольку галогензамещенные углеводороды можно рассматривать как эфиры галогеноводородных к-т, их гидролиз также часто называют О.:

Иногда термин "О." применяют к др. случаям гидролиза орг. соед., напр. О. простых эфиров.

Лит.: Мищенко Г. Л., Вацуро К. В., Синтетические методы органической химии, М., 1982. Е. М. Рохлин.

ОМЫЛЕ́НИЕ -я; ср. Хим. Реакция разложения органических соединений водой или щелочами, широко используемая в промышленности. О. жиров.

* * *

гидролиз сложных эфиров карбоновых кислот, напримерRCOOR´ + Н₂O→RCOOH + R´OH.В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, так называемые мыла (отсюда название). Омылением часто называется также гидролиз нитрилов, амидов и других производных кислот.

* * *

ОМЫЛЕ́НИЕ, гидролиз сложных эфиров карбоновых кислот, напр. RCOOR"+H₂O ® RCOOН+R"OH. В промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. н. мыла(см. МЫЛА) (отсюда название). Омылением часто называют также гидролиз нитрилов, амидов и других производных кислот.

превращение производных органич. к-т (эфиров, нитрилов, амидов, хлорангидридов и др.) в к-ты или их соли. Происходит под действием воды в присутствии щелочей или неорганич. к-т (гидролиз), а также под действием ферментов. Пример О,- гидролиз сложного эфира с образованием к-ты и спирта:

О. растит. и животных жиров - метод получения глицерина, высших жирных к-т и их солей - мыл (отсюда происхождение термина,).

ОМЫЛЕНИЕ — процесс разложения некоторых органических соединений (сложных эфиров карбоновых кислот) при действии на них воды (см. гидролиз) или щёлочи. Напр. при О. сложных эфиров водой образуются спирты и кислоты, а при О. щёлочью получают глицерин и мыло. Происхождение термина связано с методом производства мыла из жиров.