Естествознание. Энциклопедический словарь
глобулярный белок, запасающий в мышцах позвоночных животных и человека кислород. Особенно богаты М. мышцы мор. животных, способных длительно находиться под водой. М.- первый белок, трёхмерная структура к-рого установлена методом рентгеноструктурного анализа (1957-60).