Англо-русский словарь Мюллера
parcook[ˊpɑ:kυk] v слегка́ провари́ть, наполови́ну свари́ть
Большой англо-русский и русско-английский словарь
ˈpɑ:kuk гл. слегка проварить, сварить до полуготовности, наполовину сварить v слегка проварить, наполовину сварить parcook слегка проварить, наполовину сварить
Новый большой англо-русский словарь
par-cook
1> слегка проварить, наполовину сварить
_Ex:
the chicken was par-cooked цыпленка сварили до полуготовности