«НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ»

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ - не синтезируются клетками животных и человека и поступают в организм в составе белков пищи. Для человека незаменимые аминокислоты: валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин и в некоторых случаях аргинин. Для разных животных набор незаменимых аминокислот неодинаков. Отсутствие или недостаток незаменимых аминокислот приводит к остановке роста, падению массы, нарушениям обмена веществ, при острой недостаточности - к гибели организма.

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

не синтезируются в организме животных и человека или синтезируются в недостаточном кол-ве и доллсны поступать с пищей. Для человека необходимы 8 Н. а.: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин. Остальные аминокислоты относят к заменимым, но нек-рые из них — лишь условно. Напр., тирозин образуется в организме только из фенилаланина и при недостатке последнего в пище может оказаться незаменимым. Для разных животных набор Н. а. неодинаков, он определяется видом животных, их возрастом и т. п. (напр., для белой крысы Н. а.— 10, для цыплят — 15). Отсутствие или недостаток одной или неск. Н. а. в пище приводит к отрицат. балансу азота в организме, нарушениям биосинтеза белков, роста и развития. В результате развиваются тяжёлые заболевания, особенно у детей (квашиоркор). Потребность в Н. а. возрастает в периоды интенсивного роста организма, при беременности, лактации, нек-рых заболеваниях и т. п.

незамени́мые аминокисло́ты

не синтезируются клетками животных и человека и поступают в организм в составе белков пищи. Для человека незаменимые аминокислоты: валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин и в некоторых случаях аргинин. Для разных животных набор незаменимых аминокислот неодинаков. Отсутствие или недостаток незаменимых аминокислот приводит к остановке роста, падению массы тела, нарушениям обмена веществ, при острой недостаточности — к гибели организма.

* * *

НЕЗАМЕНИ́МЫЕ АМИНОКИСЛО́ТЫ, не синтезируются клетками животных и человека и поступают в организм в составе белков пищи. Для человека незаменимые аминокислоты: валин(см. ВАЛИН), лейцин, изолейцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин и в некоторых случаях аргинин(см. АРГИНИН). Для разных животных набор незаменимых аминокислот неодинаков. Отсутствие или недостаток незаменимых аминокислот приводит к остановке роста, падению массы, нарушениям обмена веществ, при острой недостаточности — к гибели организма.

amminoacidi essenziali

не синтезируются клетками животных и человека и поступают в организм в составе белков пищи. Для человека Н.а.: валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин и в нек-рых случаях аргинин. Для разных животных набор Н.а. неодинаков. Отсутствие или недостаток Н. а. приводит к остановке роста, падению массы тела, нарушениям обмена в-в, при острой недостаточности - к гибели организма.

Незаменимые аминокислоты - аминокислоты, наличие и оптимальное соотношение которых определяют биологическую ценность белка, к которым относят 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин

Источник: "МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ "ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ (ВОСПИТАННИКОВ)"

(утв. руководителем Управления Роспотребнадзора по городу Москве и директором НИИ гигиены детей и подростков НЦЗД РАМН 25.02.2008)