Большой энциклопедический словарь
Мур (Moore) Станфорд (1913—1982), американский биохимик. Труды по химии белков (совместно с У. Х. Стайном). Применил ионообменную хроматографию для химического анализа; сконструировал аминокислотный анализатор. Установил (1960) первичную структуру фермента панкреатической рибонуклеазы. Нобелевская премия (1972, совместно со Стайном).