Большой энциклопедический словарь
КЕЛЬНЕР (Kellner) Оскар (1851-1911) - немецкий агрохимик и физиолог. В 1880-92 работал в Японии. Доказал, что в организме животных углеводы превращаются в жиры. Разработал систему оценки питательности кормов по их продуктивному действию.