Большой энциклопедический политехнический словарь
физ.-хим. системы, образованные одним компонентом. Состояние О. с. определяется двумя параметрами состояния. Число параметров состояния (вариантность О. с.), к-рое можно произвольно менять без изменения числа фаз, равно 2 для однофазной О. с., 1 - для двухфазной (напр., вода - пар) и нулю - для трёхфазной (напр., лёд - вода - пар).