«Хлебный мякиш»

• Άπομαγδαλιαί.

Греки не знали салфеток, а употребляли для вытирания рук за столом хлебный мякиш, смятый в тесто (απομαγδαλιά); гостям для той же цели предлагалось и нарочно приготовленное тесто. После употребления эти куски хлеба бросали собакам, отсюда название κυνάς. У римлян, напротив, были в употреблении особые тарае (см. это слово).