В.И. Даль. Пословицы русского народа
Хлебай уху, а рыба вверху (по низовью Волги красная рыба скупается вся и идет вверх, в столицы; народ же ест одну разварную уху из черной рыбы).
См. ДОСТАТОК - УБОЖЕСТВО
«Хлебай уху, а рыба вверху.»
Хлебай уху, а рыба вверху. в энциклопедиях