Книга о вкусной и здоровой пище
Столовая красная свекла - весьма необходима при приготовлении пищи; она нужна для борща, а также для винегрета, для многих вторых блюд, гарниров и закусок. Свекла богата сахаром и минеральными веществами. При покупке выбирайте круглые и плоско-круглые темноокрашенные корнеплоды: они лучше, сочнее удлиненных. Консервная промышленность вырабатывает вкусную приправу к мясным и рыбным блюдам "Свеклу маринованную". Это - нарезанная небольшими кубиками лучшая молодая красная свекла в душистом маринаде.