Большая энциклопедия кулинарного искусства
плэчинта с брынзой(32)
Состав.
1 стакан тертой брынзы
6—7 картофелин
1 луковица 1 яйцо
3 ст. ложки подсолнечного масла
0,25 ч. ложки красного молотого перца
Приготовление: Картофель отварить, сделать пюре, смешать с пережаренным на масле луком, вбить яйцо, перемешать, всыпать брынзу, тщательно растереть в однородную массу. Стараться сделать это как можно быстрее, пока картофельное пюре горячее.
Примечания:
32. В рецептах плэчинты даны указания только по приготовлению начинки. О приготовлении теста и плэчинты см выше.