Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав:
2 стакана гороха
5 картофелин
150 г сала свиного копченого или бекона
0,5 л молока или сливок
Приготовление: Горох отварить до мягкости в воде, добавить картофель, мелко нарезанное сало и продолжать варить до готовности и полного выпаривания воды. Затем добавить молоко, посолить, перетереть все в однородную массу.