Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав:
1,5 кг форели
75—100 г сливочного масла
0,5 стакана риса
0,5 стакана изюма
3 ст. ложки зелени петрушки или кинзы
1 ч. ложка имбиря
Приготовление: Выпотрошить рыбу, не разрезая, нафаршировать ее отварным рисом, изюмом, маслом, имбирем. Запечь в духовке на противне, смазанном маслом.