Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав:
1 кг тыквы
50—75 г сливочного масла
3 ст. ложки муки
0,5 головки чеснока
1 стакан мацуна
Приготовление: Тыкву нарезать тонкими ломтиками, посолить, дать полежать 5 мин, запанировать в муке и обжарить. Мацун заправить толченым чесноком, полить им жареную тыкву.
Книга о вкусной и здоровой пище
Очищенную тыкву нарезать ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до готовности. К тыкве можно подать сметану и масло.