Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав:
2 л молока
3 яйца
0,5 стакана сметаны
Приготовление: Молоко вскипятить и влить в него яйца со сметаной (предварительно тщательно взбитые до однородной жидкости), все время помешивая, затем посолить и слегка подогреть на очень слабом огне, не доводя до кипения, непрерывно помешивая (яйца не свернутся).