«ЗЕЛЬЯНИЦА»

ЗЕЛЬЯНИЦА в энциклопедиях

Источники

Большая энциклопедия кулинарного искусства

Раздел в древнерусских поваренных книгах и перечнях блюд, где речь шла об овощах и других растительных продуктах. Общее название всех овощных блюд.